干し柿のなかに甘さを抑えた餡を入れたお菓子です。もともと干し柿はこの地域の名産品だったのですが、近年では作られているところも減ってきています。 　とにかく干し柿本来の味を楽しんでいただけるお菓子を作りたいということで、北海道産の小豆で作った自家...

　国産の柚子と新鮮な有精卵、そして粉は国産のものとホワイトフェザーをブレンドしたものを使っています。レシピも仕入れ先も商品開発当初から変えていません。(1本1,260円～)

　さつまいもとつぶ餡を山芋ともち粉の生地でやさしく包み、昔なつかしい風味に仕上げたまんじゅうです。さつまいもをはじめ、すべての素材は国内の提携業者から仕入れています。山芋は皮の食感に特徴を加えるために配合しているのですが、特に男性のお客さまから「...

　埼玉県産の小麦粉を使用したカステラのなかに、ラム酒につけたレーズン入りの黄身餡を入れ、外側をホワイトチョコレートでコーティングしたラグビーボール型の焼き菓子です。レーズンの甘酸っぱさがアクセントになっているのですが、これは青春の甘酸っぱさに引っ...